Привилегия

ОФОРМИВ КАРТУ ГОСТЯ PROFITROLLY, TROLLYKIDS и Resentin, ВЫ ПОЛУЧИТЕ ВОЗМОЖНОСТЬ КОПИТЬ БОНУСЫ* С КАЖДОГО ЗАКАЗА 5% ОТ СЧЕТА И ОПЛАЧИВАТЬ ИМИ ПОСЛЕДУЮЩИЕ ЗАКАЗЫ В РАЗМЕРЕ ДО 30% ОТ СУММЫ ЧЕКА. КАРТА ПОЗВОЛИТ БЫТЬ В КУРСЕ НОВОСТЕЙ И АКЦИЙ РЕСТОРАНА. *срок действия накопленных бонусов 90 дней

Оформить карту

+7 495 120 20 99
info@resentin.rest

Нажимая кнопку "Забронировать", вы соглашаетесь с нашей политикой обработки персональных данных.

Выбор вина порадует поклонников Нового и Старого Света. Большая часть карты посвящена Италии и ее культовым винным регионам: Венето, Пьемонт, Тоскана, Сицилия. Несколько видов просекко, благородная франчакорта, освежающее соаве, мультягодное монтепульчано и куда же без бароло. 
 


ВИНО
БАР

Как гласит итальянская мудрость, домашняя паста обладает необъяснимой магией, и дело не только в рецепте, но и в частице души, которая передается через ручной труд и бережную работу с тестом. Для каждой категории пасты подобран свой рецепт теста — так рождается идеальная комбинация подлинного итальянского вкуса. Тесто для длинной пасты — тальятелле, букатини, спагетти — готовят по технологии fresca (в пер. с итал. «свежая») на основе высокобелковой муки твердых сортов пшеницы и воды. Тесто для короткой пасты — ригатони, казаречче, фарфалле — готовят по технологии uova (в пер. с итал. «яйцо») на основе семолы и желтков. Раскатывают тесто с помощью специальной машинки, которую привезли прямиком из Италии. Поверхность получается рифленой, соус впитывается лучше, а сама паста получается насыщенной и сочной. Съесть до последней капли? Si! 
 


МЕНЮ

Авторская пицца в неаполитанских традициях. В меру тонкая основа и пышные бортики с пятнышками леопарда — так итальянские пиццайоло называют темные подпалины на корочке, которые говорят о правильной выдержке теста и идеальной температуре выпекания с жаром снизу и сверху.

Тесто называют «мокрым» и не просто так. Готовится на закваске с живыми дрожжами и итальянской мукой, большим количеством воды и морской солью. Ферментация занимает рекордные 48 часов. За это время оно максимально насыщается кислородом и влагой — вот он, секрет воздушной текстуры и корочек, которые хочется доедать всегда и без исключений. Выпекают пиццу в итальянской печи при температуре 400°С, а подают с сицилийским маслом и бальзамическим уксусом 7-летней выдержки. 


МЕНЮ
ЗАВТРАК
SPECIAL

ci vediamo!

ЖК Наследие
Краснобогатырская ул., 90 стр. 1